Делаем “Кириешки” в домашних условиях в духовке

«Кириешки» – солёные сухарики из ржано-пшеничной муки с различными пищевыми и вкусовыми добавками. Часто любой подобный продукт, вне зависимости от торговой марки или фирмы-производителя, обобщённо называют «Кириешками».

Приятные вкусовые качества, разнообразие видов и невысокая цена делают «Кириешки» популярной лёгкой закуской. Однако значительное количество консервантов, ароматизаторов и красителей в их составе, а также интенсивная насыщенность продукта приправами и солью не всегда положительно сказываются на здоровье. Полезной альтернативой традиционным «Кириешкам» станут вкусные хрустящие сухарики, приготовить которые можно самостоятельно. В качестве примера попробуем сделать «Кириешки» в домашних условиях.

Ингредиенты

Для приготовления домашнего аналога «Кириешек» понадобятся:

  • 0,5 буханки хлеба (белого или чёрного – на собственный вкус);
  • 1,5 чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка сухих пряных трав (например, хмели-сунели);
  • 3-4 столовые ложки растительного масла.

Способ приготовления

Технология изготовления хрустящих сухариков дома не представляет сложности:

  • Вначале следует нарезать хлеб кубиками со стороной 1-1,5 см;
  • Затем сложить кубики в полиэтиленовый пакет;
  • Всыпать в пакет соль и специи;
  • Закрутить горловину пакета так, чтобы он оказался наполнен воздухом. Хорошо потрясти, чтобы соль и специи распределились между хлебными кубиками равномерно;
  • Открыть пакет и влить внутрь растительное масло;
  • Снова закрутить горловину и потрясти;
  • Высыпать хлеб на противень, разровнять и поставить в духовку, разогретую до 160-180 градусов;
  • Периодически перемешивать и пробовать сухарики. Как только они достигнут желаемой степени сухости – вынуть из духовки, дать остыть и подать к столу.

Полезные советы

Успешно освоить рецепт вкусных сухариков помогут также следующие рекомендации:

  • Сухарики из белого хлеба получаются более нежными, чем из чёрного;
  • Желательно, чтобы хлеб для приготовления сухариков был чёрствым, иначе его затруднительно будет порезать на аккуратные кусочки;
  • Масло рекомендуется использовать подсолнечное рафинированное или оливковое первого отжима, либо горчичное;
  • Застилать противень пекарской бумагой не обязательно;
  • Подбирая оптимальную температуру для сушки сухариков, необходимо учитывать, что при маленькой температуре они почти не изменяют цвет, при средней – зажариваются, а при большой – высушиваются сверху и поджариваются при том, что в середине остаются мягкими;
  • При долгом высушивании сухарики становятся жёсткими и острыми, а при быстром – более рассыпчатыми.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *