как варить куриную грудку

Способы варки куриной грудки — классический вариант, приготовление в микроволновке.

Белое куриное мясо содержит мизерное количество жиров и холестерина, благодаря чему рекомендуется к употреблению многими диетологами. Спортсмены и обычные люди, ведущие здоровый образ жизни, обязательно включают куриную грудку в свой рацион.

Мясо куриной грудки мягкое и нежное, поэтому готовится довольно быстро. Бульон из него получается ароматный и питательный, а отваренную куриную грудку можно использовать как ингредиент во многих салатах или как самостоятельное блюдо с соусом и гарниром.

Традиционный способ

Для того чтобы варить куриную грудку на обычной плите, необходимо:

  • Налить в небольшую кастрюлю воду, предварительно проверив, чтобы её уровень покрывал куриные грудки на 3-4 см;
  • Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения;
  • Добавить в кипящую воду 1 лавровый лист, щепотку соли и несколько горошин чёрного перца;
  • Проварить воду со специями 2-3 мин;
  • Добавить в кипящую воду куриную грудку, довести воду до кипения, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить до полной готовности (грудка без кости варится 3-5 мин, с костью – 7-8 мин);
  • Выключить огонь и позволить грудке с бульоном постепенно остыть до комнатной температуры.

Соли необходимо использовать немного. В противном случае суп, сваренный из полученного бульона, может оказаться пересоленным.

В мультиварке

Наличие на кухне мультиварки даёт возможность приготовить диетическую куриную грудку на пару. Для этого нужно:

  • Налить в чашу мультиварки 1 л воды, добавить в неё небольшое количество соли;
  • Установить сверху чаши решётку для варки на пару;
  • Промыть в холодной воде необходимое количество куриной грудки и уложить её на решётку;
  • Включить программу «Пар» с временем приготовления 40 мин (при необходимости установить время вручную);
  • Дождаться окончания программы и достать из мультиварки готовую куриную грудку.

В микроволновке

Куриную грудку довольно быстро и просто можно сварить в микроволновой печи. Для этого требуется:

  • Промыть в проточной воде и поместить в кастрюлю, пригодную для использования в микроволновке, 0,5 кг куриной грудки;
  • Посолить грудку и добавить специи по вкусу;
  • Накипятить в отдельной посуде (или чайнике) воду и залить кипятком куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты водой (при этом уровень воды в кастрюле не должен доходить до края на 3-4 см);
  • Поставить кастрюлю с грудками в микроволновку, накрыть крышкой, включить максимальный по мощности режим и довести воду в кастрюле до кипения;
  • Оставить максимальный режим и установить таймер на 10-12 мин (если максимальная мощность составляет 1000 Вт) или 14-15 мин (при максимуме в 750 Вт);
  • Достать кастрюлю с грудками после срабатывания таймера и дать грудкам остыть в бульоне до комнатной температуры.

Время приготовления должно быть увеличено при большем количестве куриной грудки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *