Варим компот из вишни правильно — советы и процесс приготовления

Компот – вкусный и полезный напиток из фруктов или ягод, отваренных в воде с добавлением сахара.  В летний сезон компот готовят из свежих ягод, а зимой используют сушёные или замороженные плоды. Компот может быть как полностью готовым к употреблению продуктом, так и концентратом, который требуется развести водой.

В качестве популярной основы для компота используется вишня. Она может быть единственной ягодой, из которой сварен напиток, или же входить в разных пропорциях в состав компота-ассорти. Варить компот из вишни достаточно просто, а рецептов для приготовления множество.

Общие рекомендации

Для того чтобы сварить вкусный компот из вишни необходимо следовать таким правилам:

  • Лучше всего выбирать вишню с плодоножками – это гарантирует сохранность ягод;
  • Плодоножки следует удалять перед самым приготовлением напитка;
  • Вкусный насыщенный компот получается из вишни тёмно-бордового цвета с небольшой косточкой, упругой мякотью и ярким ароматом;
  • Вкус вишнёвого компота станет насыщеннее, если в конце варки добавить пару долек лимона, горсть малины или клубники;
  • Вместо сахара можно использовать мёд, патоку, готовый вишнёвый сироп;
  • Калорийность компота из вишни зависит от количества сахара, в среднем около 99 ккал/100 мл.

Приготовление компота

Для того чтобы приготовить компот из вишни необходимо:

  • Налить в кастрюлю 2,5-3 л воды и поставить на средний огонь;
  • Довести воду до кипения;
  • Опустить в кипящую воду 500-700 г ягод. Свежую или сушёную вишню нужно предварительно промыть, замороженную промывать не требуется;
  • Варить свежую вишню необходимо около 5 минут, замороженную – немного дольше, сушёную – около 25 минут;
  • Добавить сахарный песок по вкусу и в зависимости от кислоты ягод (от 0,5 до 1 стакана);
  • Подержать на огне, затем снять с плиты и дать компоту остыть.

Готовый напиток разлить по бутылкам или графинам и дать остыть. При необходимости можно оставить компот в холодильнике или добавить кубики льда.

Компот на зиму

Для того чтобы приготовить вкусный вишневый компот на зиму без консервантов и стерилизации необходимо:

  • Высыпать 1 стакан промытых ягод вишни в трехлитровую банку;
  • Добавить 1 стакан сахара;
  • Наполнить банку кипятком, прикрыть крышкой для консервации и закатать;
  • Перевернуть банку вверх дном и оставить до полного остывания.
Запись опубликована автором в рубрике Без рубрики.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *