Варим манную кашу на молоке правильно — ингредиенты и приготовление

Манная крупа (манка) – это крупа из молотых зёрен пшеницы. Существует несколько марок манной крупы: из мягкой или твердой пшеницы, или же из их смеси.

Из манной крупы можно приготовить множество блюд. Широко применяют манку для приготовления каш, котлет или пирогов. Наиболее популярное блюдо из этой крупы – манная каша.

В качестве примера попробуем научиться варить манную кашу на молоке правильно, соблюдая основные нюансы приготовления.

Классическая манная каша

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 ст. (для приготовления менее жирной каши можно взять по ½ стакана молока и воды);
  • Сливочное масло – 20 г.;
  • Манная крупа – 7 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка.

Для приготовления классической манной каши нужно:

  • Налить небольшое количество воды в кастрюлю (это спасёт кашу от пригорания). Если каша готовиться из смеси воды и молока, то этот шаг можно пропустить;
  • Добавить остальную жидкость и довести до кипения;
  • Затем добавить соль и сахар, а также саму крупу (медленно, тщательно помешивая);
  • Довести кашу до кипения, затем убавить огонь;
  • Доваривать ещё 5 минут, не переставая помешивать.

Красивая подача

Манную кашу следует подавать горячей. При этом её можно заправить сливочным маслом. Также с этим блюдом сочетаются:

  • Заранее промытые и ошпаренные кипятком сухофрукты: их можно добавить в тарелку с уже готовой кашей или же в процессе приготовления (сразу после закипания каши);
  • Варенье: при добавлении этого ингредиента следует уменьшить количество сахара в каше или вовсе его не использовать. Варенье добавляется в уже готовое блюдо;
  • Щепотка ванилина при добавлении в кашу, сделает её более ароматной.

Основные ошибки

При варке манной каши многие хозяйки совершают следующие ошибки:

  • Неправильная консистенция каши: это возникает из-за неверного соотношения манки и молока, что приводит к тому, что каша становится либо слишком густой, либо слишком жидкой;
  • Неаппетитный внешний вид (серый цвет): такое возможно если выбрана некачественная, либо старая крупа;
  • Комочки в каше: возникают из-за слишком резкого введения крупы в молоко. Также комочки могут возникнуть, если молоко недостаточно прогрето.

Правильная посуда

Оптимальным вариантом посуды для приготовления манной каши считается кастрюля с антипригарным покрытием, с толстыми стенками и дном.

Не следует использовать эмалированную или алюминиевую посуду – в таких кастрюлях каша быстро пригорает.

Выбор манной крупы

При покупке манной крупы для каши нужно обращать внимание на следующие параметры:

  • Упаковка: если крупа расфасована в полиэтиленовые пакеты, покупатели могут проверить её на наличие жучков или мусора;
  • Цвет крупы: в зависимости от марки крупы, её цвет может варьироваться от белого до жёлтого. Крупинки внутри одного пакета должны быть однородными и иметь одинаковый оттенок;
  • В полезной манке нет пыли. Если купленный продукт сильно «пылит», то крупа была изготовлена из кормовой пшеницы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *