Делаем шаурму в домашних условиях — выбор лаваша и наполнения

Существует масса способов приготовления шаурмы – каждый народ готовит её по-своему, используя специфические соусы и меняя состав начинки. Но как бы её ни готовили, шаурма имеет большое количество поклонников по всему миру. Даже в нашей стране, для которой шаурма является далеко не национальным блюдом, найдётся достаточно много её любителей.

Собственно, хорошо приготовленное мясо в сочетании с мягким и свежим лавашом – это даже звучит вкусно! Но нужно ещё уметь правильно приготовить остальные компоненты шаурмы, чтобы она получилась непревзойдённой!

В качестве примера попробуем сделать шаурму в домашних условиях (но учтите, что это лишь один из множества способов, потому альтернативные варианты приготовления не только не запрещаются, но ещё и приветствуются).

Ингредиенты

Для начала нужно подготовить следующее:

  • Тонкий армянский лаваш (его можно приобрести в любом хлебном киоске);
  • Мясо (в данном случае будем использовать свинину, хотя можно выбрать любое, которое вам больше нравится);
  • Огурцы;
  • Помидоры;
  • Зелень и лук;
  • Морковь по-корейски;
  • Капуста;
  • Любой соус или майонез и кетчуп.

Обязательно следите, чтобы все купленные вами овощи, а также мясо и лаваш были свежими. Когда необходимые продукты куплены, можно приступать.

Готовим начинку

  • Нарезаем огурцы с помидорами и смешиваем их в тарелке.
  • Нарезаем капусту отдельно (не добавляя её в тарелку с порезанными огурцами и помидорами).
  • Режем лук и укроп, и складываем их в одну тарелку точно так же, как помидоры и огурцы.
  • Мелко режем мясо (чтобы это получилось максимально эффективно, используйте острый нож больших размеров). Нарезанное небольшими кусками мясо следует выложить на сковородку и немного прожарить (не более 20 минут на среднем огне). Во время жарки обязательно посаливайте мясо, а также можно залить его рассолом из-под консервированных огурцов. Эта маленькая хитрость придаст мясу мягкость и ускорит приготовление. К тому же, создастся эффект, будто мясо было предварительно замариновано, но на самом деле времени на маринование вы совсем не тратили.

Собственно, на этом приготовление начинки закончено. Теперь переходим к приготовлению шаурмы.

Готовим шаурму

Вы уже наверное догадались, что нужно делать дальше, чтобы сделать шаурму – рецепт лежит «под боком», а мы – во всеоружии:

  • Лаваш нужно разложить на столе и разделить на небольшие части, примерно 15*20 см. Именно эти небольшие части мы и будем обрабатывать и начинять приготовленными овощами и мясом. Каждый кусочек лаваша следует смазать майонезом (только не очень сильно, иначе он будет вытекать при сворачивании лаваша). Также следите, чтобы с одной стороны лаваша было выложено меньше начинки, чем с другой – это пригодится при заворачивании шаурмы.
  • Начинаем выкладывать начинку: сначала положите огурцово-помидорную смесь, далее выкладывайте морковь по-корейски, зелень, лук, и мясо. Сверху желательно положить листочек капусты – хрустящая капуста придаст ощущение свежести вашей шаурме по-домашнему.
  • Можно начинку залить сверху кетчупом, майонезом или любым другим соусом по вкусу.
  • Теперь сворачиваем лаваш: начинать следует с того края, где было меньше начинки и следовать к противоположному.

В целом рецепт приготовления шаурмы очень прост и не отнимает много времени. Остаётся пожелать вам приятного аппетита и успешных экспериментов на кухне!

Полезные советы

  • Не нужно смешивать все ингредиенты начинки шаурмы в одной тарелке. Каждый из ингредиентов должен иметь свой собственный вкус, а не перенимать вкус другого.
  • Подобирайте нужное количество определённых ингредиентов, если речь идет о приготовлении на большую компанию.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *