Готовим булочки в домашних условиях в духовке

Булочки – это один из видов мучных изделий. В зависимости от муки, которая была выбрана для приготовления, бывают ржаными, пшеничными, с отрубями и т. д.

Часто булочки едят не отдельно, а с джемом, вареньем, мёдом, или маслом, а несдобные – с мясными и рыбными паштетами. Эта выпечка довольно популярна и приготовить булочки в домашних условиях довольно просто.

Булочки на молоке

Ингредиенты:

  • Мука – 2 стакана;
  • Молоко – 2/3 стакана;
  • Растительное масло – 1/3 стакана;
  • Разрыхлитель – 3 ч.л;
  • Соль – ½ ч.л.

Этот рецепт относят к быстрым, поэтому духовку следует разогреть заранее до 220 градусов, а затем:

  • Перемешать муку, разрыхлитель и соль (если нужно получить сдобные булочки, то нужно добавить сахар и ванилин);
  • Для несдобных булочек можно добавить пряные травы – базилик, орегано и т.д;
  • Полученную смесь соединить с растительным маслом и молоком;
  • Всё тщательно перемешать;
  • Получившееся тесто раскатать в лепёшку высотой в 3-4 см;
  • С помощью формочки или простого стакана вырезать из лепёшки круги;
  • Поставить получившиеся булочки в духовку и выпекать около 20 минут.

Булочки на йогурте

Ингредиенты:

  • Мука – 350 г;
  • Йогурт (несладкий) – 300 г;
  • Растительное масло – 1 ст.л;
  • Сахар – 2 ч.л;
  • Разрыхлитель – 2 ч.л;
  • Соль – 1,5 ч.л.

Чтобы быстро приготовить булочки на йогурте в домашних условиях, необходимо:

  • Перемешать соль, разрыхлитель и муку;
  • В отдельной посуде смешать йогурт и масло;
  • Полученную смесь влить в муку с солью и разрыхлителем, и замешать тесто;
  • Припудрить мукой поверхность, на которой будут формироваться булочки;
  • Выложить на неё тесто рулетом;
  • Разделить его на 8-10 частей;
  • Сформировать булочки;
  • Выпекать на противне в духовке 20 – 30 минут до румяной корочки.

Булочки из блинного теста (заварные)

Ингредиенты:

  • Мука – 120 г;
  • Молоко – 230 мл;
  • Яйцо – 2 шт;
  • Соль – ½ ч.л.

Для этого рецепта также понадобится форма для маффинов. Для приготовления заварных булочек требуется:

  • Взбить венчиком яйца (но не до пены);
  • Добавить соль и муку;
  • Тщательно перемешать;
  • Порциями влить молоко, аккуратно перемешивая;
  • Разлить полученное тесто по формам (заполнять ячейки только до половины);
  • Поставить в разогретую до 230 градусов духовку на 15 минут;
  • Выпекать ещё 15 минут при температуре 180 градусов.

Эти булочки можно легко «раскрыть» и добавить в середку сливочное масло, сыр, ветчину, варенье или другую начинку.

Варианты начинок

Булочки, приготовленные по этим рецептам можно дополнить разными начинками, которые добавляются в сырое тесто:

  • Предварительно вымытые сухофрукты и орехи;
  • Кунжут, различные травы и специи (розмарин, кориандр, базилик и т.д.);
  • Тёртый сыр;
  • Мелко нарезанный зелёный лук.

Любую булочку также можно украсить сверху сахаром (можно коричневым), кунжутом или кусочками сухофруктов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *