Как готовить рис для суши

Способы готовки  риса  для суши — уксус и другие обязательные ингредиенты.

Суши – традиционное японское блюдо, приготовленное из риса и различных морепродуктов. Европейское название суши – это роллы. Роллы могут быть приготовлены с мясом, рыбой, креветками, грибами, овощами или фруктами. В суши добавляются такие приправы, как соевый соус, васаби и рисовый уксус.

Для приготовления суши используется белый круглозерный рис, который заправляется соусом из рисового уксуса, сахара и соли. Перед варкой рис тщательно промывается и замачивается на несколько минут (варится он с небольшим количеством воды и без соли).

Варка риса

Для того чтобы готовить рис для суши, нужно взять:

  • Японский рис – 250 грамм.
  • Рисовый уксус – 3 столовые ложки.

Чтобы приготовить рис для суши, необходимо:

  • Промыть рис проточной водой несколько раз.
  • Откинуть промытый рис на дуршлаг и оставить на один час.
  • Выложить рис в кастрюлю и залить 500 мл воды.
  • Поставить рис на плиту и включить огонь.
  • Довести до кипения и проварить 5 минут.
  • Уменьшить огонь и накрыть крышкой.
  • Варить до тех пор, пока вода полностью не выкипит.
  • Выключить огонь и отставить на 15 минут.
  • Добавить рисовый уксус и перемешать.

Рис в мультиварке

Для того чтобы сварить рис для суши в мультиварке, потребуется:

  • Рис – 2 стакана.
  • Вода – 2,5 стакана.

Чтобы приготовить рис, следует:

  • Промыть рис проточной водой. Промыть необходимо до тех пор, пока не станет полностью прозрачная.
  • Выложить рис в мультиварку и залить водой.
  • Установить режим «Рис» и готовить 10 минут.
  • Установить режим «Тушение» и готовить еще 20 минут.

Заправка для риса

Для того чтобы сделать заправку для риса, необходимо взять:

  • Рисовый уксус – 2 столовые ложки.
  • Соль – 1 чайная ложка.
  • Сахар – 1 чайная ложка.

Чтобы приготовить заправку, нужно:

  • Вылить уксус в сотейник и немного нагреть.
  • Выложить в уксус сахар и соль.
  • Готовить на медленном огне, пока сахар и соль полностью не растворятся.
  • Сбрызнуть рис для суши готовой заправкой и тщательно перемешать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *