Как пожарить пельмени правильно после варки или заморозки

 

Жарим пельмени правильно после варки или заморозки. Один из самых быстрых способов приготовления вкусного блюда на ужин – сварить пельмени. Другой, несколько необычный на первый взгляд способ приготовления пельменей, – обжарить их на сковородке.

В продаже можно найти готовые пельмени с любой начинкой, однако многие домохозяйки предпочитают замешивать тесто и лепить пельмени самостоятельно. Жарить пельмени можно сразу после доставания из холодильника, а можно на несколько минут опустить их в кипящую воду, после чего отправить на сковородку.

Замороженные пельмени

Для того чтобы пожарить готовые замороженные пельмени, необходимо:

  • Поставить на плиту сковородку и разогреть её до необходимой температуры;
  • Налить в сковородку растительное масло так, чтобы было покрыто всё дно (вместо растительного можно использовать топлёное масло или смалец);
  • Выложить в сковороду замороженные пельмени так, чтобы они не соприкасались друг с другом;
  • Накрыть сковороду крышкой;
  • Жарить пельмени в течение 12-15 мин, периодически помешивая и следя за тем, чтобы они не слипались и не прилипали ко дну сковородки.

Готовые пельмени покрываются красивой золотистой коркой. Употреблять их можно с любым соусом, зеленью или овощным салатом.

Пельмени с провариванием

Обжаривать на сковородке можно не только замороженные пельмени, но и слепленные своими руками. При этом начинка пельменей не обязательно должна быть мясная. Для приготовления таких пельменей необходимо:

  • Из 0,5 кг муки и 0,3 л воды замесить тесто с добавлением необходимого количества соли;
  • Накрыть тесто полотенцем и оставить на полчаса;
  • Мелко нарезать 0,3 кг белокачанной капусты, ошпарить её кипятком и отжать;
  • Нарезать 200 г свежих грибов небольшими кусками, две крупных луковицы кубиками, ошпарить грибы и лук кипятком, перемешать с капустой и посолить по вкусу;
  • Раскатать в тонкий лист тесто и нарезать из него круглые заготовки для пельменей диаметром 5-6 см;
  • Положить на каждую заготовку из теста 1 чайную ложку овощного фарша и плотно соединить края пельменей;
  • Поставить на огонь кастрюлю с водой и слегка подсолить воду;
  • Довести воду до кипения и опустить в неё пельмени;
  • Довести пельмени до кипения и варить 3-5 мин;
  • Разогреть на плите сковородку с растительным маслом;
  • Отцедить через дуршлаг пельмени и высыпать их в сковородку;
  • Жарить пельмени до появления золотистой корки (примерно 5-8 мин).

Подавать пельмени к столу можно со сметаной, соусами и зеленью.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *