Как приготовить зубатку

Способы приготовления  зубатки на сковороде или в духовке.

Зубатка – рыба, относящаяся к отряду окунеобразных и способная вырастать в длину до полутора метров, достигая максимального веса более тридцати килограмм. Основной ареал обитания зубатки – северные моря Тихого океана, Белое, Баренцево, Балтийское и Норвежское моря.

Мясо зубатки – это, в первую очередь, источник микроэлементов группы А, тиамина, рибофлавина, витаминов РР, В1 и В6, а также пантотеновой кислоты. Кроме того, в данной рыбе содержится калий, натрий, йод, магний, железо, цинк и много других элементов. Белое мясо зубатки – сочное, нежное, обладающее слегка сладковатым привкусом. Оно достаточно простое и универсальное в приготовлении – с ним можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Мясо зубатки легко усваивается и помогает бороться с проблемами в работе сердечнососудистой системы и щитовидной железы.

Зубатка в кляре

Один из самых популярных способов приготовить зубатку – обжарить ее в кляре. Для того чтобы приготовить данное блюдо, следует:

  • Порезать рыбу стейками толщиной 1-2 см;
  • Натереть стейки солью и перцем;
  • Обвалять рыбу в муке;
  • Взбить одно яйцо;
  • Обмакнуть стейки во взбитое яйцо, а затем обвалять в молотых сухарях;
  • Выложить рыбу на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом;
  • Обжарить стейки на среднем огне.

Готовую рыбу выложить на тарелку и украсить свежей зеленью перед непосредственной подачей на стол.

Запеченная зубатка

Для контроля над рационом специалисты в области здорового питания рекомендуют запекать зубатку в духовом шкафу. Для приготовления рыбы необходимо:

  • Нарезать зубатку небольшими кусками, предварительно удалив кожу;
  • Очищенную картошку порезать пластинами, толщиной 1-1,5 см;
  • Натереть сыр на крупной терке;
  • Порезать лук полукольцами;
  • Рыбу, картошку и лук выложить слоями в емкость для запекания;
  • Посыпать сверху тертым сыром;
  • Поставить рыбу в разогретый до 200˚С духовой шкаф;
  • Запекать в течение 35-40 минут.

Готовое блюдо посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *