Делаем гренки из разного хлеба. Гренки – это подсушенные (или поджаренные) кусочки хлеба. Они могут быть сладкими или солеными, сделанными в виде мелких кубиков (к супу) или целых тостов.
Сделать гренки можно из разного хлеба: пшеничного, ржаного и т. д. Исходный продукт зависит от того, с чем будут подаваться гренки: с чаем, супом или как бутербродная закуска.
Сладкие гренки
Чтобы приготовить сладкие гренки к чаю, требуется:
- Нарезать белый батон на ломтики толщиной около 1,5 см. Лучше взять не свежий хлеб, чтобы не крошился.
- Взбить яйцо, добавить к нему сахар по вкусу, немного ванильного сахара и молоко. Тщательно перемешать.
- Пропитать батон в яично-молочной смеси и обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла до румяного цвета.
Гренки с сыром
Для приготовления гренок с сыром необходимо:
- Нарезать хлеб (белый или черный) ломтиками по 1,5 см толщиной.
- Взбить яйцо. Посолить, поперчить, добавить немного воды (или молока) и специи по вкусу.
- Пропитать хлеб яйцом и выложить на хорошо разогретую сковороду со сливочным маслом.
- Когда гренки поджарились с одной стороны, перевернуть и выложить сверху на каждую по ломтику сыра (так, чтобы сыр полностью покрывал хлеб).
- Накрыть сковороду крышкой и довести до готовности. Пока гренки поджариваются, сыр успевает расплавиться. Подавать горячими.
Гренки к супу
Гренки к супу могут быть приготовлены из любого хлеба. Для этого нужно:
- Нарезать кубиками выбранный хлеб.
- Выложить кубики на противень, накрытый пергаментной бумагой. Если нужно приготовить пикантные гренки, можно пропитать хлеб небольшим количеством растительного масла с добавлением измельченного чеснока, душистого горошка или паприки.
- Подсушить гренки в духовке до полного затвердевания при температуре 180 градусов. Важно, чтобы гренки не подгорели – можно их время от времени перемешивать.
Чесночные гренки
Для приготовления традиционных чесночных гренок нужно:
- Нарезать подсохший ржаной хлеб ломтиками желаемого размера. Это могут быть целые пластины или соломка (в виде сухариков). Толщина ломтиков не должна превышать 1 см. В противном случае гренки не прожарятся.
- Разогреть на сковороде растительное масло, предварительно настоявшееся на измельченном чесноке. При желании можно добавить специи.
- В кипящем масле обжарить кусочки хлеба. Затем выложить его на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира.
- Гренки подавать к столу. Для более насыщенного вкуса их следует дополнительно натереть чесноком и слегка посолить.