Как сделать сосиски в тесте на сковородке и в духовке

Делаем сосиски в тесте на сковородке и в духовке.

Когда требуется быстро организовать чаепитие, собраться на пикник или приготовить угощение для внезапно нагрянувших гостей – сосиски в тесте могут стать незаменимым блюдом. Свернутые традиционным способом или творчески оформленные в дрожжевое или слоеное тесто сосиски способны украсить и повседневный, и праздничный стол.

Для приготовления рекомендуется брать плотные высококачественные сосиски: продукты с более пористой структурой быстро засыхают, а после термической обработки становятся безвкусными. Полуфабрикаты высшей категории сохраняют привлекательность, сочность и упругость, и придают блюду отличный вкус.

Слоеное тесто

Для того чтобы сделать сосиски в тесте требуется взять:

  • Сосиски – 8-10 шт.
  • Слоеное тесто – 1 упаковка.
  • Яичный желток – 1-2 шт.
  • Семена кунжута.

Чтобы приготовить сосиски в тесте нужно:

  • Тесто разрезать на полоски толщиной 3-4 см.
  • Завернуть каждую сосиску в полоску теста, оборачивая ее по спирали.
  • Смазать сосиски яичным желтком.
  • Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов.
  • Когда сосиски подрумянятся, достать из духовки, посыпать кунжутом.

Подогревать остывшие сосиски в слоеном тесте не рекомендуется: они станут безвкусными

Дрожжевое тесто

Завернутые в мягкое сдобное тесто сосиски – очень сытное и питательное блюдо. Для его приготовления потребуются:

  • Сосиски – 10-12 шт..
  • Мука – 0,5 кг.
  • Молоко – 250 мл.
  • Яйцо – 1 шт..
  • Сахар – 1 ст. ложка.
  • Дрожжи сухие – 1 пакетик.
  • Сливочное масло -50 гр..
  • Соль – 1 щепотка.

Чтобы приготовить сосиски необходимо:

  • Развести дрожжи в подогретом молоке.
  • Добавить к дрожжам сахар, размешать, оставить до появления пены.
  • Растереть яйцо с солью и сахаром до растворения крупинок.
  • Смешать опару, муку, масло.
  • Замесить упругое мягкое тесто, скатать в шар.
  • Переложить тесто в кастрюлю, накрыть полотенцем.
  • Вымесить и дать подняться еще раз.
  • Разделить тесто на 10-12 кусочков по числу сосисок.
  • Размять кусочки, раскатать в тонкие полоски.
  • Завернуть каждую сосиску в полоску теста, двигаясь по спирали.
  • Смазать сосиски смесью воды, сахара и яичного желтка.
  • Выпекать сосиски в духовке при температуре 200-210 градусов.

Перед отправкой сосисок в духовку можно посыпать их тертым сыром для получения румяной корочки. Это блюдо можно пожарить на сковородке, однако при этом нужно тщательно следить за состоянием теста и снимать сосиски с огня вовремя, иначе они получатся чересчур хрустящими.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *