Как сварить густое вишневое варенье с косточками или без них

Варим густое вишневое варенье с косточками или без них. Вишня обладает рядом полезных свойств: укрепляет кровеносную систему, снижает уровень холестерина, а также стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. Эта ягода оказывает противовоспалительный, антибактериальный и жаропонижающий эффект, поэтому ее рекомендуется употреблять при простудах. Богатый витаминами состав вишни позволяет использовать ее в качестве средства, укрепляющего иммунитет.

Хранить вишню в виде варенья можно несколько лет. В процессе приготовления часть полезных элементов теряется, но, несмотря на это, вишневое варенье – очень полезный продукт. В зимнее время его можно употреблять для профилактики авитаминоза. Варить густое вишнёвое варенье можно с косточками или без, в зависимости от личных предпочтений.

Варенье с косточками

Особый аромат варенью придают ягоды с косточкой. Для его приготовления понадобится 3 килограмма вишни, 3 килограмма сахара и 0,5 литра воды. Для того чтобы сварить густое варенье, необходимо:

  • Тщательно помыть и перебрать вишню, отделить плодоножку;
  • Смешать воду и 2 кг сахара, сварить сироп;
  • Не дав остыть сиропу, залить им ягоду, дать настояться (не менее 12 часов);
  • Поставить посуду с вареньем на средний огонь;
  • Добавить 1 кг сахара и довести варенье до кипения;
  • Кипятить на слабом огне 5 минут;
  • Снять посуду с огня и дать настояться (не менее 8 часов);
  • Поставить на средний огонь, довести до кипения;
  • Варить 5 минут, снять с огня, опять дать настояться (не менее 8 часов);
  • Кипятить на медленном огне в течение 10 минут;
  • Разложить по банкам, закатать крышками (вся посуда должна быть стерилизованная), перевернуть и поставить в темное место.
  • Через сутки перевернуть банки и убрать в окончательное место хранения.

Варенье без косточек

Для применения в кулинарии используют вишневое варенье без косточек. Для его приготовления потребуется 1 килограмм Вишни и 1 килограмм сахар. Варить его нужно следующим образом:

  • Необходимо засыпать очищенную от косточек ягоду 0,5 килограммами сахара, оставить на 12 часов;
  • После того, как вишня настоится, и сахар полностью или частично растворится, поставить кастрюлю с вареньем на средний огонь, довести до кипения;
  • Кипятить на слабом огне 10-15 минут;
  • После того, как варенье остынет, нужно слить весь сироп в отдельную кастрюлю;
  • Смешать сироп с 0,5 кг сахара, варить на среднем огне до вязкого состояния;
  • Вишню добавить к сиропу, довести до кипения;
  • Разложить по стерилизованным банкам, закатать крышки. Перевернуть и поставить в затемненное место.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *