Как сварить рисовую кашу с молоком — рекомендации и процесс приготовления

Варим рисовую кашу с молоком — рекомендации и процесс приготовления. Рисовая каша на молоке – блюдо, популярное во всём мире. Её готовят вместе с самыми различными ингредиентами – бананами, орехами, имбирем, шоколадом, маком, шафраном, фисташками и многим другим. На западе это блюдо обычно называют «рисовым пудингом» и подают в качестве десерта с изюмом и корицей.

Варить рисовую кашу с молоком достаточно просто. Однако чтобы сделать её действительно вкусной, в меру густой и проваренной, необходимо знать несколько кулинарных секретов.

Полезные советы

Правильно сварить рисовую кашу на молоке помогут такие рекомендации:

  • Готовить это блюдо удобно в толстостенных алюминиевых кастрюлях или посуде из нержавейки – риск пригорания в этом случае минимален;
  • Лучше всего брать для каши круглозернистый рис. Он содержит много крахмала и хорошо разваривается, придавая блюду густоту;
  • Крупу следует предварительно хорошо промыть в холодной воде;
  • Рис сначала отваривают в воде. Если сразу готовить кашу в молоке, это займёт гораздо больше времени;
  • Для большей мягкости рисовую крупу можно предварительно замочить в холодной воде и оставить на 15 минут;
  • Чем жирнее молоко – тем вкуснее получится каша;
  • Солить молочную кашу следует немного больше, чем кашу, сваренную исключительно на воде;
  • В процессе варки содержимое кастрюльки периодически перемешивают, чтобы крупа разварилась и не пригорела;
  • После варки каша должна ещё некоторое время упариваться. Как правило, упаривание занимает столько же времени, сколько крупа стояла на огне;
  • Готовя для ребёнка, стоит подумать о добавке к каше в виде варенья, кусочков фруктов или ягод;
  • Подавать блюдо можно с кусочком сливочного масла, посыпав сверху корицей.

Приготовление

Для того чтобы приготовить молочную рисовую кашу, необходимо:

  • Промыть 1 стакан риса в холодной воде, при необходимости – перебрать;
  • Вскипятить 1 стакан воды. Добавить 0,5 чайной ложки соли, сахар по вкусу;
  • Высыпать в кипящую воду крупу;
  • Варить на медленном огне, периодически помешивая, до разбухания риса;
  • Влить 2 стакана молока, как только рис уварится и впитает практически всю воду;
  • Накрыть кастрюлю крышкой и упаривать кашу ещё около получаса;
  • Добавить сливочное масло. Можно положить кусочек прямо в кастрюлю, а можно полить растопленным маслом каждую порцию при подаче на стол.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *