Как варить компоты из груш

Способы варки  компота из груш для консервации или употребления.

Компот из груш можно законсервировать на зиму или выпить в течение нескольких дней. При правильном приготовлении сохраняется максимум витаминов, которыми обладают плоды.

Способы варки компота зависят от его целевого использования, а также самих груш – свежих, замороженных или сушеных. Отличаться будет и вкус готового продукта.

Свежие груши

Варить компот из груш, которые недавно были собраны с деревьев, достаточно просто, однако стоит учитывать, что:

  • Небольшие плоды можно варить целиком, крупные груши – разрезать на дольки одинакового размера и вынуть сердцевину.
  • Чем слаще груши, тем меньше сахара понадобится для приготовления компота. В среднем требуется 100-200 гр сахара на 500 гр груш.
  • Вместо сахара можно использовать натуральный мед – его следует положить в уже готовый, слегка остывший компот.
  • Воду необходимо довести до кипения, растворить в ней сахар, а затем положить груши.
  • Мягкие (или замороженные) плоды достаточно проварить 1-3 минуты, более твердые – до 10 минут.
  • Для вкуса в грушевый компот можно добавить ванилин, корицу, цедру лимона или апельсина (в готовый теплый компот).
  • После приготовления следует накрыть кастрюлю крышкой и дать напитку настояться до полного остывания.

Сушеные груши

Для приготовления компота из сушеных груш, следует:

  • Перебрать сушеные груши от мусора и промыть. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
  • Замочить сушку в воде (так, чтобы полностью покрыть плоды) на 2-4 часа.
  • Добавить нужное количество воды и на медленном огне довести до кипения.
  • Положить в компот сахар. Если груши были засушены с привяливанием в сахарном сиропе, сахар можно не добавлять.
  • Снять компот с огня и дать настояться под закрытой крышкой.

Компот консервированный

Компот из груш можно законсервировать на зиму. Плоды в нем также останутся съедобными. Для приготовления консервации необходимо:

  • Перебрать груши и тщательно вымыть. Небольшие груши можно консервировать целиком, крупные – разрезать на 4 части и удалить сердцевину.
  • Уложить груши в стеклянные банки для консервации.
  • Приготовить сахарный сироп. Залить им груши на 5 минут.
  • Слить сахарный сироп, довести его до кипения и снова залить груши на 5 минут. Повторить процедуру.
  • Залить груши горячим сиропом и закатать банки.

Для аромата в сахарный сироп (перед тем, как закатывать в банки) можно добавить ванилин, корицу, ром или другие ароматизаторы по вкусу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *