Как жарить куриное филе на сковороде

Жарим куриное филе на сковороде — пошаговые рецепты, три варианта.

Мясо курицы – диетический продукт, богатый белком. Оно благоприятно влияет на активность мозга, способствует наращиванию мышечной массы, укрепляет кости, а также легко усваивается благодаря малому содержанию соединительной ткани.

Наименее калорийная часть курицы – филе. Из него можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Готовится филе быстро и просто. В качестве примера попробуем пожарить куриное филе на сковороде.

Приготовление филе на сковороде

Самый простой вариант – пожарить филе на сковороде. Для этого нужно:

  • Вымыть мясо, дать ему обсохнуть и нарезать пластинами толщиной в 1 см (резать следует поперёк волокон);
  • Отбить (не сильно), добавить соль, перец и другие специи;
  • Взбить куриное яйцо с небольшим количеством молока;
  • Разогреть сковороду с маслом (растительным);
  • Каждую пластину филе обмакнуть в яично-молочную смесь и отправить на сковороду;
  • Обжаривать в течение 7-10 минут с каждой стороны.

Сочный куриный салат

Зачастую куриное филе становится сухим в процессе термической обработки. Чтобы придать блюду сочности, его можно подать в виде салата:

  • Нужно немного обжарить 300 гр филе, нарезанного кубиками и 1 луковицу на сковороде, смазанной растительным маслом;
  • Затем следует выдавить сок половины лимона и полить им мясо, после чего посолить, поперчить и приправить другими специями;
  • Когда филе будет практически готово, всыпать к нему мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку или другую), после чего обжарить ещё 3-5 минут;
  • Нарезать мелкими кубиками огурец и помидор;
  • Выложить на листья салата готовое филе и овощи, заправить оливковым маслом.

Пикантная закуска

Тем, кто тщательно следит за своей фигурой, подойдёт следующий рецепт закуски, содержащий минимум калорий:

  • Куриное филе следует слегка отбить и нарезать небольшими кубиками;
  • Мясо обжарить на сухой сковороде в течение 2-5 минут (без добавления жиров);
  • Затем добавить 3-4 столовых ложки горячей воды и потушить ещё 5 минут;
  • После этого нужно дать филе остынуть;
  • Нарезать пластинами 5 шампиньонов, смешать с маленьким зубчиком чеснока и парой перьев зелёного лука, которые следует мелко нарезать;
  • Получившуюся массу залить соусом, состоящим из 200 гр йогурта (нежирного), соком и цедры лайма, 2 чайных ложек горчицы (не острой), соли и белого перца;
  • Куриное филе смешать со смесью, подавать в качестве холодной закуски.

Правильное и аппетитное сочетание

Куриное мясо хорошо гармонирует с овощами – это вкусно и полезно, т.к. соответствует правильному сочетанию продуктов. Готовится такое блюдо достаточно быстро:

  • Филе нужно промыть, просушить, нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить;
  • На тёрке натереть помидоры и морковь;
  • Порезать кубиками баклажаны (или кабачки), а болгарский перец – соломкой;
  • Измельчить чеснок и лук;
  • На подсолнечном масле обжарить филе, добавить лук, затем морковь и томатную смесь, всё хорошо обжарить;
  • Затем добавить остальные овощи, немного воды, соль и красный перец, тушить под закрытой крышкой 10 минут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *