Как жарить пельмени на сковороде

Жарим пельмени на сковороде — рекомендации, правильная подача и приготовление. Традиционный способ приготовления пельменей – отваривание в подсоленной воде. Когда же хочется разнообразия, пельмени можно пожарить на сковороде (по вкусу они напоминают чебуреки в очень тонком тесте).

Для жарки годятся любые пельмени – как свежеприготовленные, так и замороженные. Начинка также может быть любой (из любого вида мяса), однако готовят их немного по-разному. Пожарить пельмени на сковороде можно несколькими способами.

Жарка пельменей

Пожарить пельмени довольно просто:

  • Жарят на свином жире, растительном или сливочном масле – дело вкуса;
  • Перед тем как положить пельмени на сковороду, её сильно разогревают;
  • Лишнюю муку (или кусочки льда с заморозки) предварительно стряхивают. Замороженный субпродукт не размораживают;
  • Пельмени выкладывают на сковороду в один слой (чтобы не слипались между собой);
  • В процессе жарки пельмени несколько раз переворачивают, чтобы они равномерно зарумянились со всех сторон.

Особенности приготовления

Пельмени с разной начинкой отличаются некоторыми особенностями приготовления:

  • Куриные пельмени можно жарить сразу же, а свиные и говяжьи следует предварительно проварить;
  • Вместо проваривания в начале приготовления можно накрыть сковороду крышкой и потушить пельмени несколько минут.

Подача к столу

Готовые жареные пельмени подают по-разному:

  • Самый простой вариант – посыпать свежей зеленью;
  • Жареные пельмени хорошо сочетаются с соусами (в том числе с обычным майонезом, кетчупом или горчицей);
  • Для придания пикантного вкуса пельмени поливают сырным соусом с приправами;
  • Чтобы блюдо получилось особенно сытным, пельмени на сковороде заливают омлетом;
  • Дополнительно можно добавлять лук, помидоры или другие продукты по вкусу.

Лепка пельменей

Самые вкусные – домашние пельмени, которые делаются следующим образом:

  • Муку высыпают горкой на стол и делают углубление в центре;
  • В углубление выпускают пару яиц, соль и немного холодной воды;
  • Тесто замешивают, чтобы оно получилось эластичным, но не прилипало к рукам или разделочной доске;
  • Тесту дают настояться некоторое время и готовят начинку;
  • Для начинки берут любое мясо или делают ассорти;
  • Мясо перекручивают на мясорубку или мелко рубят;
  • Фарш смешивают со специями, луком и лепят пельмени.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *