Какие блюда можно приготовить на природе

Блюда, которые можно приготовить на природе — мясо, птица, овощи или рыба.

Пикник на природе подразумевает приготовление пищи на открытом огне или углях. Понадобится специальная посуда для приготовления первых блюд и варки каши (казан или котелок), мангал или решетка для мяса и овощей. Не лишней будет фольга для запекания продуктов.

Процесс приготовления блюд на природе должен быть максимально удобным и быстрым. Продукты лучше заранее подготовить – вымыть, замариновать, разложить по прочным контейнерам и пакетам. Готовить можно салаты, первые и вторые блюда, десерты.

Шурпа в казане

Для того чтобы приготовить на природе шурпу в казаке, потребуется:

  • Нарезать кубиками 1,5 кг. говядины или баранины;
  • Выложить мясо в казан, залить 3литрами холодной воды, довести до кипения на большом огне;
  • Добавить 3 лавровых листа, соль по вкусу, по несколько горошин душистого и черного перца;
  • Дать провариться мясу 1,5 часа на среднем огне;
  • Нарезать кружочками две больших моркови и полукольцами две луковицы, добавить их в шурпу, проварить 15 минут;
  • Порезать 5 средних картофелин кубиками, положить в казан, готовить еще 15 минут;
  • Добавить порезанный пучок петрушки, ½ чайной ложки красного молотого перца и хмели-сунели;
  • Снять казан с огня, дать шурпе настояться в течение 10-15 минут.

Куриные грудки

Для того чтобы приготовить куриные грудки на решетке, необходимо:

  • Достать грудки, промыть и обсушить бумажным полотенцем;
  • Посыпать кориандром, корицей и перцем (на 700 г. грудок понадобится по пол чайной ложки корицы и каенского перца, чайная ложка кориандра);
  • Выложить кусочки на решетку и запечь до готовности.

Салат

В качестве гарнира можно использовать запеченную в фольге картошку или приготовленные на углях овощи. Для приготовления нужно:

  •  Нанизать на шампуры порезанные кружочками баклажаны, цукини, небольшие целые помидоры, половинки болгарского перца, кольца репчатого лука, и запечь на углях до готовности;
  • Снять овощи, порезать кусочками, смешать в глубокой посуде;
  • Посолить и поперчить по вкусу;
  • Сбрызнуть растительным маслом, перемешать;
  • Сверху посыпать семенами кунжута (при наличии).

Рыба, запеченная в углях

Для того чтобы приготовить рыбу, запеченную в углях, необходимо:

  • Смешать 200 г. майонеза, соль, перец, сок половины лимона;
  • Положить рыбу в маринад и оставить на пару часов;
  • Вынуть тушки из маринада, завернуть в несколько слоев фольги;
  • В костре разгрести золу, уложить рыбу, засыпать горячими углями (больше костер не разводить);
  • Запекать в течение 30-40 минут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *