Когда лучше покупать икру?

Хотите прикупить хорошей красной или черной икры, прочтите наши советы, о том, как и когда лучше всего покупать икру. Итак. Первый нерест лососёвых активно идёт в начале августа — вся икра свежая, охлаждённая и слабой соли. Не та, которая в магазинах в банках, а которую небольшие рыбные магазины продают. Если хотите хорошую икру слабой соли на Новый год — берите сейчас и замораживайте. Перед употреблением — в течении суток!!! разморозьте в холодильнике!!! Не на столе, не два часа, сутки и в холодильнике. Получите хорошую икру на праздничный стол.

Обычно, в августе на икру нерки цена хорошо уже упала, ниже если и будет, то незначительно. Кета и горбуша — можно ещё подождать. Чавычу тоже можно уже брать — ее немного на рынке, и она всегда дорогая.
Если не любите икру слабого посола — то берите по осени, по осени солят сильнее, чем первую летнюю. Но осенью можно не найти нерки. Хотя будет кижуч, он тоже с горчинкой. Вот. Вдруг кому пригодится.
П.С. Это если регион не рыбный. Хабаровск, Камчатка — там ситуация другая.

Как засолить икру горбуши

Как засолить икру форели в домашних условиях

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *