Мамины поварские премудрости.

Мамины поварские премудрости. Пригодятся каждой маме))).

  • Для запекания продуктов в духовке используйте фольгу: блестящей стороной вовнутрь, а матовой — наружу. Это, согласно законам физики, ускорит прогревание пищи.
  • Жаркое из свинины, телятины, баранины или рыбы лучше помещать в холодную духовку — время приготовления увеличится, зато блюда получатся нежнее. И не нужно прокалывать продукты: из-за вытекающего сока они станут сухими и жесткими. Апельсины или грейпфруты поместите на пару минут в разогретую духовку, и они легко очистятся от кожуры, не оставив следов белых волокон цедры, которые портят вид и вкус этих плодов.
  • Если выпечка подрумянивается слишком быстро, накройте ее промасленной бумагой или фольгой. А чтобы проверить готовность торта, проколите его в центре деревянной зубочисткой или спичкой: если палочка останется сухой — выпечка готова.
  • После каждого использования духовки на время оставляйте дверцу открытой — и духовка прослужит дольше.
  • Учитывайте, что при выключении электроплиты она будет продолжать работать еще 5-10 минут.
  • Во многих современных духовках можно сушить собранные лекарственные травы, овощи, фрукты, стерилизовать банки с летними заготовками из вашего сада. А также размораживать продукты теплым циркулирующим воздухом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *