Щи из квашеной капусты — популярные рецепты

Как сварить щи из квашеной капусты — популярные рецепты.
Щи – это вкусное первое блюдо, которое относится к заправочным супам. Обычно щи обладают кислым вкусом благодаря давленной квашеной капусте. Также в суп можно добавить крапиву или щавель. Готовятся щи на мясном, рыбном или грибном бульоне.

На стол щи подаются горячими и заправляются сметаной или сливками. Варить щи из квашеной капусты достаточно просто. Необходимо подготовить все ингредиенты и не использовать слишком много специй, так как щи должны обладать собственным, очень легким ароматом.

Щи по-украински

Для того чтобы приготовить щи по-украински потребуется:

  • Квашеная капуста – 100 грамм.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Говяжье мясо – 60 грамм.
  • Кости – 150 грамм.
  • Морковь – 1 штука.
  • Зелень – по вкусу.
  • Репчатый лук – 1 штука.
  • Томатная паста – 1 столовая ложка.
  • Сметана – 10 грамм.
  • Специи и соль – по вкусу.

Чтобы приготовить щи необходимо:

  • Выложить в кастрюлю кости и залить водой.
  • Поставить кастрюлю на огонь и варить около 1,5 часов.
  • Промыть мясо проточной водой и нарезать на кусочки.
  • Вытащить из кастрюли кости и выложить в бульон мясо.
  • Варить 30 минут.
  • Почистить морковь и натереть ее на терке.
  • Почистить лук и мелко нашинковать.
  • Почистить чеснок и пропустить через пресс.
  • Выложить в бульон томатную пасту, лук, чеснок и морковь.
  • Варить 7 минут.
  • Выложить квашеную капусту.
  • Добавить соль и специи.
  • Перемешать.
  • Варить еще 10 минут и снять с огня.
  • Разлить щи по тарелкам, добавить сметану и зелень.

Монастырские щи

Для того чтобы приготовить монастырские щи требуется взять:

  • Квашеную капусту – 300 грамм.
  • Репчатый лук – 2 штука.
  • Сушеные грибы – 50 грамм.
  • Растительное масло – 4 столовые ложки.
  • Муку – 1 столовая ложка
  • Соль – по вкусу.
  • Воду – 1,5 литра.

Чтобы приготовить щи следует:

  • Почистить лук и мелко нарезать.
  • Смешать лук с квашеной капустой.
  • Разогреть на сковороде растительное масло.
  • Выложить на сковороду лук и квашеную капусту.
  • Жарить около 3 минут.
  • Измельчить грибы и высыпать в бульон.
  • Оставить грибы на 50 минут.
  • Выложить в бульон капусту и лук.
  • Поставить кастрюлю на огонь.
  • Добавить муку и соль.
  • Варить 15 минут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *