Сырники из творога со сгущенкой, вареньем и другими добавками

Делаем сырники из творога со сгущенкой, вареньем и другими добавками.

Сырники, или творожные оладьи, готовятся достаточно быстро. Чтобы замесить тесто, понадобится около 5-10 минут, а прожариваются они еще быстрее.

Сырники можно готовить по-разному. Традиционно нужно делать сырники из творога, подавая их на завтрак с различными соусами, подливами, сметаной или с другими заправками. Также творожные оладьи хорошо сочетаются с чаем, компотом или узваром. Можно сделать соленый вегетарианский вариант этого блюда: сырники с овощами.

Сладкие сырники

Чтобы приготовить классические сладкие сырники, необходимо:

  • Тщательно растереть творог (можно перетереть через сито), чтобы не было комочков. Посолить, добавить сахарный песок и немного ванилина.
  • Вбить в творог яйцо, перемешать и всыпать муку.
  • Вымесить тесто до однородной массы.
  • Раскатать из теста колбаску диаметром около 5 см и нарезать кольцами толщиной около 1 см. Обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на растительном масле.

Подавать сырники можно со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем.

Сырники с начинкой

Чтобы приготовить пышные, воздушные сырники, нужно:

  • Взбить яйца до появления белой пены, смешать их с сахаром.
  • Замочить манную крупу в небольшом количестве теплой воды.
  • Перетертый творог смешать с яйцами, посолить. Ввести в него манную крупу и еще раз перемешать.
  • Довести тесто до нужной консистенции, добавляя в него предварительно просеянную муку.
  • Для аромата можно добавить апельсиновую или лимонную цедру, молотую корицу, ванилин.
  • В готовую массу ввести изюм, курагу или другие кусочки сухофруктов, рубленые орехи.
  • Сформировать небольшие лепешки, обвалять их в муке и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.

Подавать блюдо можно со сметаной, вареньем или фруктами.

Соленые сырники

Для приготовления соленых сырников требуется:

  • Посолить творог, смешать его с яйцом. Можно добавить небольшое количество брынзы.
  • Вымесить тесто с мукой. При желании можно приправить рубленой свежей зеленью (укропом, петрушкой, сельдереем).
  • Ввести в творожную массу морковь или картофель, натертый на крупной терке. Овощи должны составлять около 1/3 от общего объема теста.
  • Пожарить на растительном масле. В конце приготовления накрыть крышкой и потушить на медленном огне.
  • Подавать со сметаной. Можно украсить листьями салата или веточками зелени.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *