Морковь — королева овощей. Морковь ценили еще древние греки. Она была самым почетным блюдом при дворе Карла Великого и вплоть до XVI века считалась настоящим деликатесом, к тому же целебным.
Римские писатели, восхваляя морковь в своих творениях, называли ее королевой овощей. И сравнение это действительно справедливое.
В моркови больше, чем в других овощах каротина — вещества, которое в организме человека превращается в витамин А. Каротин — не единственное богатство моркови, в ней есть витамины С, В,, В2, В6, РР, Е, К, а также немало минеральных веществ: солей калия, натрия, кальция, фосфора, магния, йода и железа, необходимых нашему организму. Еще в старину люди заметили, что морковь обладает целебными свойствами.
Морковным соком лечили болезни сердца и печени, кашель и желтуху. Им хорошо полоскать рот при стоматитах.
Это отличное натуральное слабительное. Пейте его 3 раза в день по 1 стол, ложке.
А при камнях в почках и мочевом пузыре более эффективным средством считают семена моркови (настой из 3 стол, ложек на 3 стакана кипятка поставьте на ночь в хорошо разогретую духовку; утром процедите, пейте по стакану 3 раза в день).
При геморрое рекомендуют чай из морковных листьев.
Морковью также лечат обморожения, ожоги, гнойные раны и язвы. К ране прикладывают свежую кашицу из корне плодов или обмывают ее свежим морковным, соком. При этом боль становится намного меньше, рана быстрее очищается от гноя и скорее заживает.
Всего одна свежая морковка в день укрепляет ваш иммунитет.
И все же, как показывают исследования, проведенные американскими учеными, вареная морковь, особенно со сливочным маслом, намного полезнее сырой, в процессе варки количество антиоксидантов, веществ, защищающих нас от рака, значительно увеличивается.