Архив метки: Блюда из рыбы и морепродуктов

Как засолить кету?

Засолка кеты в домашних условиях — подготовка, рецепт и советы.

Любая рыба, относящаяся к семейству лососевых, очень популярна. Нежное мясо розового или красного цвета не только красиво смотрится, но и насыщенно полезными веществами, и не очень калорийно при этом. Читать далее

Жарим рыбу на сковороде — основные этапы

 

Жареная рыба считается не только вкусным, но и очень легким в приготовлении блюдом. Но, на первый взгляд людям кажется, что это сложный и трудоемкий процесс. Читать далее

Засолка мойвы в домашних условиях по разным методам

В магазинах часто продают мойву – мелкую рыбу семейства корюшковых. Доступная цена и приятный вкус делают её всё более популярной. Мясо мойвы жирное и калорийное, в нём содержится большое количество витамина В12, витамины А и D, много селена и других необходимых для здоровья компонентов. Читать далее

Как жарить филе минтая

Способы жарки  филе минтая в муке или кунжутных семечках.

В минтае содержатся такие минералы, как фосфор, кобальт, йод, фтор и калий. Кроме того, минтай это отличный источник белка, который легко усваивается. Минтай очень полезен для детей, беременных женщин и кормящих мам.

Из минтая можно приготовить много различных блюд. Жарить филе минтая можно в кляре, в панировке, или просто на масле. Читать далее

Приготовление котлет на пару в мультиварке — котлеты из курицы или рыбы

Котлета – это блюдо, которое готовится из фарша и обжаривается на сковороде. Котлеты могут быть рыбными, мясными или овощными. В русской кухне к фаршу обычно добавляются яйца, чеснок, лук, хлеб и сыр. Котлеты обжариваются на сильном огне с двух сторон, а потом доводятся до готовности на среднем огне под крышкой. В европейской кухне самой популярной котлетой считается котлета, приготовленная из говяжьего фарша, обваренного в сухарях и обжаренного во фритюре. Читать далее

Солим сельдь в домашних условиях с пряностями и другими добавками

Солёная сельдь – один из самых популярных видов закуски. Её можно использовать как основной ингредиент излюбленного салата «Сельдь под шубой», а можно просто подать на отдельной тарелке, посыпанную кольцами лука и ароматной зеленью. Читать далее

Солим селёдку дома — ингредиенты и два способа приготовления

Солёной селедкой любят полакомиться очень многие. Она подходит как для лёгкого перекуса, так и в качестве ингредиента для салата. Особенно вкусной солёная сельдь бывает, если её готовят в домашних условиях. Читать далее

Солим селёдку в рассоле дома, рекомендации по выбору рыбы

Традиционно сельдь – самая популярная рыба (некоторые любят её даже больше, чем знаменитую «красную рыбу»). Причина кроется в доступности, привлекательной цене и отменном вкусе. Кроме того, мясо сельди содержит Омега-3 кислоты, микроэлементы и витамины, а также йод и фосфор, которые необходимы организму. Читать далее

Как приготовить зубатку

Способы приготовления  зубатки на сковороде или в духовке.

Зубатка – рыба, относящаяся к отряду окунеобразных и способная вырастать в длину до полутора метров, достигая максимального веса более тридцати килограмм. Основной ареал обитания зубатки – северные моря Тихого океана, Белое, Баренцево, Балтийское и Норвежское моря.

Мясо зубатки – это, в первую очередь, источник микроэлементов группы А, тиамина, рибофлавина, витаминов РР, В1 и В6, а также пантотеновой кислоты. Кроме того, в данной рыбе содержится калий, натрий, йод, магний, железо, цинк и много других элементов. Белое мясо зубатки – сочное, нежное, обладающее слегка сладковатым привкусом. Оно достаточно простое и универсальное в приготовлении – с ним можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Мясо зубатки легко усваивается и помогает бороться с проблемами в работе сердечнососудистой системы и щитовидной железы. Читать далее